Салат"Цезар"

Всупереч поширеній думці, цей салат названий не на честь Гая Юлія Цезаря і взагалі не має відношення ані до Стародавнього Риму, ані до середземноморської кухні. Він був придуманий в Мексиці, до того ж, абсолютно випадково.

У 1920 році в США був оголошений «Сухий закон», який забороняв виробництво, продаж і транспортування алкоголю. Багато підприємців обходили закон просто і ефективно - переносили свої бізнеси в прикордонні регіони Мексики та Канади. Так вчинив і кухар Цезар Кардіні, який відкрив кілька ресторанів під брендом Caesar's Place в Тіхуані, на кордоні з Сан-Дієго.

4 липня 1924 американці з'їхалися в Тихуану відзначати День Незалежності, випити і закусити. З випивкою проблем у Кардини не було, а ось закуски досить швидко закінчилися. Щоб врятувати вечірку, Цезар вирішив по-швидкому приготувати страву з усього, що залишалося на кухні. Виявилося, що в наявності у нього є часник, салат романо, оливкова олія, лимонний сік, яйця, хліб, пармезан і вустерский соус. Так і з'явився перший в історії салат «Цезар», який гостям на тій вечірці припав дуже до смаку.

Чіпси

Звичайні картопляні чіпси, якими псують собі апетит перед обідом діти і закушують пиво дорослі, теж ніхто не винаходив спеціально. В 24 серпня 1853 року дехто Вандербільт прибув на американський курорт Саратога-Спрінгс і зупинився у готелі. Вирішивши пообідати, він замовив фірмове блюдо цього готелю - картоплю фрі.

Але коли він його спробував, то поскаржився, що шматочки картоплі занадто товсті та м'які. Йому приготували ще одну порцію, тонший. І зарозумілий Вандербільт знову розкритикував куховарство, ніж розлютив шеф-кухаря. Гнів кулінара - страшна річ, тому на третій раз гостю принесли тонкі засмажені шматочки картоплі, які йому раптово сподобалися. З тих пір чіпси стали фірмовим блюдом цього готелю, а потім пішли в народ.